材料
金針菇
香菜
東石鮮蚵
調味
地瓜粉
高湯
醬油
糖
鹽
白胡椒粉
烏醋
麻油
太白粉
事先準備
1. 金針菇切去根部洗淨。
2. 香菜洗淨切末備用。
3. 蚵仔來回清洗數次至洗淨後,瀝乾備用。
做法
1. 將瀝乾後的蚵仔,沾裹地瓜粉,放入滚水中煮至外表透明狀撈出備用。
2. 鍋中倒入高湯,放入金針菇,並加入適量的醬油、糖,少量的鹽、白胡椒粉以中火煮至滾開。
3. 再慢慢加入太白粉水勾芡,並淋上適量的烏醋、麻油。
4. 最後倒入蚵仔攪拌均匀,並撒上適量的香菜即成。
吃在地用當令,點我逛逛厚生市集海鮮水產
厚生市集,安全食材的最佳選擇:www.farm-direct.com.tw
全站熱搜
留言列表