永 續 農 業

 

永續農業包含非常多的面相,但本質上都回歸到對自然環境的尊重和人類健康福址的促進。

 

傳統上,人們對於農業的態度始終停留在「與自然爭鬥;向天討生活」的窠臼。讓「干擾因素」降到可能的最低,把單位產出極大化,便成為農事技術發展的最高指標。為了降低農損,引進農藥及化學肥料。為了讓水產養殖池可以達成最大產出,高密度放養,並大量使用抗生素以抑制隨之而來的疫病問題。

 

在過去的十數年間,世人逐漸意識到上述的作法所帶來嚴重的副作用。農藥的殘毒不但影響種植者和消費者的健康,也破壞附近的生態環境。養殖水產中的抗生素造成細菌抗藥性,並潛在造成食用者的過敏反應。海上箱網破損也讓養殖魚大量混入野生魚群,造成基因混淆。

 

永續農業即是在提倡對環境友善的生產方式,以達成「對環境好,對人也好」的目的。

 

厚生市集不直接介入農業生產,但是我們自許成為農產品的公平媒介。經由提升生產者的收益,以經濟上的誘因,促進永續農業的發展。

更多關於永續農業的閱讀:

海鮮的美味輓歌”, 泰拉斯.格雷斯哥, 時報出版, 2009
What is Sustainable Agriculture?”, United States Department of Agriculture, Alternative Farming Systems Information Center, Gold, Mary, 2009
http://www.oxfordsustainable.com/

 

吃在地用當令,點我買台灣在地安全食材

厚生市集,安全食材的最佳選擇:www.farm-direct.com.tw

 

文章標籤
創作者介紹

厚生市集

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()