材料:
雞二節翅




調味:
醬油
白糖少許
可樂


 



事先準備:


1. 雞翅洗净斜切兩刀,加入少量的鹽、醬油醃製30分鐘。
2. 蔥切段備用。
3. 薑切片備用。




做法:
1. 鍋內熱油,油温後放入白糖炒,炒出糖色,放入雞翅繼續翻炒,待雞翅呈現金黄色時,加入葱段、薑 
片、可樂、醬油少許。倒入可樂的量要能蓋過雞翅。
2. 大火燒開,轉小火悶20分鐘左右,然後大火收汁到濃稠即可。





貼心小提醒:
請選味道最為純正的可樂,一些低糖可樂,或其他種類的可樂,因含有人工甜味素,加熱後會變苦味。


 


第一次知道可樂雞這道料理,是在幾年前英國念書時聽大陸同學說的,也從此成為異鄉生活中常做也非常受歡迎的一道菜。多年之後再次溫習這道料理,一樣熟悉的味道,卻喚起記憶中似曾相似的感覺。

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厚生市集

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