材料:
豬肉絲
綠竹筍
木耳
甜椒



 


調味:
剁椒

醬油


太白粉少許


 


事先準備:
1. 將豬肉絲加入少許鹽、醬油、太白粉抓匀醃製一會兒。
2. 竹筍、木耳、甜椒切絲備用。
3. 將蔥、薑、蒜切末備用。
4. 將適量的鹽、醬油、醋、糖、太白粉混合調成魚香汁。






做法:
1. 鍋內熱油,油熱後放入豬肉絲炒滑散至變色後,起鍋備用。
2. 鍋內再次熱油,放入蔥末、薑末、蒜末爆香。
3. 放入紅剁椒一起炒香。
4. 放入筍絲,木耳絲一起翻炒至七分熟。
5. 加入甜椒絲炒一下後,放入適量剁椒,再滴幾滴泡椒水。
6. 放入炒好起鍋備用的豬肉絲,再加入調好的魚香汁,一起翻炒均勻後起鍋即可。





貼心小提醒:
剁椒若不想自己製作,一般超市亦可購得。

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厚生市集

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