材料:
蘆筍
去骨雞腿肉

 

 

 

 

 

 

調味:

胡椒粉
太白粉

 

 

 

 

 

事先準備:
1. 將雞腿去皮及多餘脂肪,雞腿肉切成條狀。
2. 雞腿肉用少許的鹽、胡椒粉、太白粉一起攪拌抓勻。
3. 蘆筍切段。

 

 

 

 

 

做法:
1. 煮一鍋水,水滾後將切段的蘆筍放入川燙約一分鐘撈起備用。
2. 鍋內熱油,放入雞腿肉快速翻炒滑開至肉色變白。
3. 放入川燙過的蘆筍一起翻炒。
4. 加入適量的鹽調味即成。

 

 

 

 

 

貼心小提醒:
若嫌處理雞腿肉麻煩,亦可用雞胸肉代替,但雞腿肉比較嫩。

 

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