材料:
芋頭
彩椒
辣椒

 

 

 

 

 

調味:
剁椒

雞粉

香油

 

 

 

 

 

事先準備:
1. 芋頭洗淨,放入電鍋中蒸熟後,撈起過冷水,静置放涼。然後將芋頭削去外皮切塊。
2. 彩椒洗淨切小塊。
3. 辣椒切片備用。

 

 


 

 

做法:
1. 將芋頭塊、彩椒塊、辣椒片一起放入盤中,加入約1匙油、少量雞粉、鹽和適量的剁椒一起拌匀。
2. 將做法1.拌勻後的材料放入電鍋清蒸約30分鐘。
3. 取出蒸好的剁椒芋頭,淋上適量的香油即成。

 

 


 

 

貼心小提醒:
芋頭要先用水蒸熟,才可與剁椒一起下鍋清蒸,如果直接就用生芋頭下鍋與剁椒清蒸,則不易入味,吃時容易夾生。

 

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