材料:
小黄瓜
胡蘿蔔
雞蛋

 

 

 

 

 

 

調味:
鹽 
太白粉 
香油

 

 

 

 

 

事先準備:
1. 將雞蛋打散成蛋液,加入少許太白粉水,適量的鹽,充分攪拌均勻。
2. 小黄瓜洗淨斜切成片。
3. 胡蘿蔔去皮斜切成薄片。

 

 

 

 

 

做法:
1. 鍋內熱油,轉小火,倒入蛋液,待鍋底蛋液略煎成型。
2. 再放入黃瓜片、胡蘿蔔片一起煎到變色,小心翻面續煎,起鍋時淋上香油即成。

 

 

 

 

 

貼心小提醒:
蛋液加入少許太白粉水,可使煎蛋過程容易翻面成型,而不會煎散。

 

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