材料：
小黄瓜
胡蘿蔔
雞蛋
調味：
鹽
太白粉
香油
事先準備：
1. 將雞蛋打散成蛋液，加入少許太白粉水，適量的鹽，充分攪拌均勻。
2. 小黄瓜洗淨斜切成片。
3. 胡蘿蔔去皮斜切成薄片。
做法：
1. 鍋內熱油，轉小火，倒入蛋液，待鍋底蛋液略煎成型。
2. 再放入黃瓜片、胡蘿蔔片一起煎到變色，小心翻面續煎，起鍋時淋上香油即成。
貼心小提醒：
蛋液加入少許太白粉水，可使煎蛋過程容易翻面成型，而不會煎散。
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