材料：
大黃瓜
胡蘿蔔
乾香菇
豬絞肉
雞蛋
調味：
鹽
白胡椒粉
醬油
糖
太白粉
事先準備：
1. 大黃瓜去皮切成長段，挖去中間的籽。
2. 香菇泡軟切小丁，擠掉多餘水分。
3. 胡蘿蔔去皮切小丁。
4. 雞蛋濾出蛋白部分打散備用。
做法：
1. 將豬絞肉、香菇丁、胡蘿蔔丁、雞蛋蛋白液、少量的太白粉等材料攪拌均勻，加入適量的鹽、白胡椒粉調味，拌成肉餡。
2. 將大黃瓜填滿肉餡，放進電鍋內鍋加入水至材料1/3高，再加適量的醬油、糖調味，外鍋加1杯水蒸熟即成。
貼心小提醒：
在肉餡材料中加入少量太白粉，讓餡料充分攪和在一起，而使裝填大黃瓜過程中不易散開。
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