材料：
冬瓜 
豬胛心肉 
蒜

 

 

 

 

 

 

調味：
醬油 
料酒

 

 

 

 

 

事先準備：
1. 冬瓜去皮 ，切成約2公分厚片。
2. 胛心肉切成約5公分×3公分的長方片。
3. 蒜拍碎備用。

 

 

 

 

 

做法：
1. 鍋內熱油，爆香蒜粒，加入肉片用大火爆炒至肉變色，灑一匙料酒增加香味。
2. 再放入冬瓜，改成中火續燒，見肉片熟透、冬瓜軟爛即成。

 

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