材料:
芥藍

 

 

 

 

 

 

調味:

 

 

蠔油

 

 

醬油
料酒
白糖
太白粉
香油

 

 

 

 

 

事先準備:
1. 將芥藍菜洗淨,挑取嫩莖、葉的部分。

 

 

 

 

 

做法:
1. 煮一鍋水,水滾將芥藍菜放入汆燙熟後,撈起瀝乾。
2. 將燙好的芥藍菜從中間切成兩段,並整齊擺盤。
3. 煮一碗水,加入少許蠔油、醬油、白糖、料酒,煮滾慢慢倒入太白粉水勾芡,再加入些許香油拌勻,即成蠔油醬汁。
4. 將蠔油醬汁淋在芥蘭菜上即成。

 

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