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材料：
吳郭魚
蔥
薑
調味：
鹽
醬油
剁椒
事先準備：
1. 將魚去鱗去鰓、去內臟洗淨後，對剖開來放在盤上，在魚身上劃幾刀並均勻抹上適量的鹽、油。
2. 薑切絲備用。
3. 蔥切末備用。
做法：
1. 把適量的剁椒鋪在魚身上，再放入薑絲。
2. 鍋內煮沸水，蓋上鍋蓋蒸熟。
3. 起鍋後撒上葱花，再起鍋熱油，把熱油淋在魚身上。
4. 最後加入適量的醬油即成。
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