材料：
芹菜
新鮮香菇
金針菇
秀珍菇
杏鮑菇
木耳
胡蘿蔔
調味：
鹽
雞粉
太白粉
烏醋
事先準備：
1. 芹菜洗淨切段。
2. 鮮香菇洗淨切片。
3. 金針菇去梗摘成絲。
4. 杏鮑菇切片。
5. 木耳切絲。
6. 胡蘿蔔去皮切絲。
做法：
1. 煮一鍋水，開中火，將木耳絲、胡蘿蔔絲先下鍋煮滾，再將香菇、金針菇、秀珍菇、杏鮑菇一起放入煮熟。
2. 續加入太白粉水倒入湯中慢慢勾芡，最後放入芹菜段略煮片刻，起鍋前加入適量的鹽、雞粉、烏醋調味即成。
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