材料：
大黃瓜 
薑 
豬小排

 

 

 

 

 

 

調味：
料酒 
鹽

 

 

 

 

 

事先準備：
1. 大黃瓜去皮去籽、切塊備用。
2. 薑切片。

 

 

 

 

 

做法：
1. 煮一鍋水，水煮開，將排骨川燙去血水。
2. 另煮一鍋水，水滾後加入川燙過的排骨、薑片燉煮 30 分鐘，再放入大黃瓜，適量的鹽、料酒燜煮 15分鐘即成。

 

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