厚生市集

首先，我們得感謝一下519期天下雜誌的報導！這讓厚生市集出現了很多的新朋友。

如果您第一次跟我們下單，可能注意到了送貨到府上的配送人員跟一般的網購不太一樣。不是黑貓宅急便、不是台灣宅配通、不是大榮貨運、也不是……。

是機車快遞？！

為什麼？

兩個因素 - 免運費門檻和當日訂當日到。我們一直相信太高的運費門檻是網購生鮮的殺手。多數的網購生鮮是在生產者那兒直接打包寄送。我們的確有看到過$699免運費，但那是$699的芭樂！我們私下認為這一定是芭樂的粉絲俱樂部在辦活動……..

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更驚人的是這僅是單一品項，如果考量一頓正常餐點需要的蔬菜、肉類、魚，外加兩種水果。$3000大概是跑不掉的。等等，還沒完…. 因為這些產品來自不同的生產者，消費者可能連續三天都在收貨。這…這…這…實在是強人所難了一點。

要能夠提供消費者$499免運費，而且包括菜、肉、水果，就無可避免的得將冷凍的肉品、冷藏的豆腐和常溫的水果一起包裝。但是，宅急便標準是隔日配(今日寄、明日到)。隔日配一定要分溫層包裝。蔬菜得寄一包常溫，豆腐得寄一包冷藏，蝦仁再寄一包冷凍。$499？大概不夠付運費。

那就用機車載過去好了！

而且，機車載去肯定是當日訂當日到。這讓我們剛好能提供接近實體超市的服務。"當日訂當日到"重不重要？我們內部曾經有過一點爭執，結果是一位共同創辦人的一個小例子解決了這場紛爭。

「在遙遠遙遠的西班牙，有一個叫做El Bulli (鬥牛犬) 的餐廳 - 在2011年底歇業之前，曾被譽為世界上最好的餐廳。去那裏吃飯要提前三個月預約。」(是的，您一定看出來這位共同創辦人的家底頗為豐厚，哈哈！)

「如果你家樓下的自助餐要提前三個月預約，你會選擇去別家吃嗎？」

「如果網路上訂購的小白菜要一個星期才會送到，你會選擇去超市買嗎？」

大家陷入沈默。好吧，那就當日訂當日到吧！

_______未完待續_________

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