鮮炸蚵仔酥  

外層酥酥脆脆,吃起來口齒留香!

蚵仔裹粉快速炸過,封住了鮮美的原味,裡面鮮嫩多汁~

好吃的炸鮮蚵,令人回味無窮! 你也來試試~

1. 將食材洗淨,濾網瀝乾鮮蚵,用餐巾指紙壓乾水份,再裹上地瓜粉(黏成一團時,用手輕輕撥開)。 

2. 起鍋,大火將沙拉油燒熱,將鮮蚵小心地放入鍋內油炸。

3. 待鮮蚵油炸至外層酥脆、呈金黃色澤時,丟入九層塔炸約30秒鐘,撈起瀝乾,食用時沾用胡椒鹽。

* 當鮮蚵互相沾黏,以長木筷輕輕撥開,使受熱均勻,保持粒粒酥軟;裝盤前使用餐巾紙能吸去多餘的油喔!

 

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