滑蛋角菜  

角菜是野菜的一種,俗名叫:甜菜,又叫貢菜,長得有點像芹菜,食用以嫩葉和葉柄為主。

有一股淡菊花風味,即使經過曝曬,再用水浸泡過,口感仍是爽脆可口,且愈嫩的枝葉,煮起來愈好吃

滑蛋角菜 簡單易做,請來試試吧!

食材

角菜80g、雞蛋4

 

調味

 

 

準備

 

1.  將角菜洗淨,去除根部,切小段。

 

2. 蛋打成蛋液備用。

作法 

1. 將角菜洗淨,去除根部,切小段;蛋打成蛋液備用。

2. 起油鍋放入蒜頭,略炒香加少許水及鹽煮滾。

3. 放入角菜炒至軟化,倒入蛋液,略為翻動煮熟即可。

 

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