香菇角菜煎餅!!  

角菜是台灣原生蔬菜,生長力強,外型酷似芹菜,有著特殊的芳味,食用以嫩葉和葉柄為主;拌上香菇絲、麵糊做成煎餅,用最簡單的食材就能美味無比,找個假日和小朋友一起做吧!

食材

 

香菇40g

角菜40g

低筋麵粉100g

鮮奶油60g

水適量

黑芝麻少許

調味

黑胡椒粉少許

鹽少許


事先準備

1. 把麵粉、黑芝麻、鮮奶油拌勻,視麵糊濕度加入適當的水攪勻,待麵糊醒約3分鐘備用。

2. 角菜洗淨,去根部,切小段;香菇切絲。

作法

1. 起油鍋,將香菇絲炒香,以黑胡椒粉調味後,翻炒起鍋備用。

2. 將角菜,和香菇絲一起加入麵糊中拌勻。

3. 起油鍋待鍋熱時轉小火,用湯瓢舀麵糊入鍋中,煎至兩面呈金黃色即可。

 

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