【厚生廚房】用手作醃製界的最佳配菜就能完成的一道好湯品--酸菜雞湯  

 

酸菜很常出現在功夫菜中,料理中有它的存在~~~

總會在入口剎那間感受到酸香甘醇、清淡爽口的滋味!

酸菜的清香、雞肉的鮮甜,來一碗好湯,保準升溫百分百

作法
1. 酸菜斜切數片洗淨,可去掉一些鹽份;薑洗淨,薑切片;雞肉熱水川燙撈出後,冷水沖洗乾淨。 

2. 備一湯鍋加入所有食材、米酒,再加入水(淹蓋過食材表面)。

3. 蓋上鍋蓋,大火煮滾轉小火,煮至雞肉全熟約50分鐘,再加鹽調味即可。

* 使用電鍋~在瓦斯爐上稍微滾一下,即整個湯鍋放入電鍋,外鍋放一杯水,按下開關,起鍋前調味即可。

*依個人喜好也可使用鴨肉來烹煮喔! 

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