美味鹹湯圓  

打開冰箱,還有冬至時未煮完的「圓仔」嗎?

甜的吃過了,來吃鹹的,作法也是超簡單!

 

食材

豬肉絲 150克

茼蒿/日本茼蒿 200克

蝦米 20克

乾香菇 5朵

韭菜 40克

香菜 少許

湯圓 300克

紅蔥酥 一大匙

 

調味

鹽 適量

胡椒粉 適量


作法

1 . 蝦米、香菇加水泡軟後,取出香菇切絲。

2. 起油鍋,放入肉絲略炒香取出備用。

3. 同上鍋放入蝦米炒香再下韭菜拌炒,續注入高湯(或水)、鹽。

4. 另備一鍋開水煮滾,倒入生湯圓待水滾湯圓浮起,即撈出倒入做法3煨煮,加入肉絲。

5. 水滾後加茼蒿菜(或日本茼蒿)、香菜,起鍋前灑上紅蔥酥、白胡椒粉即可。

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