酸甜超下飯的好滋味~用檸檬汁先醃製過，入味後口感絕佳!
天冷，不出門就在家裡動手試試喔!!
要入味就要這樣作喔!
檸檬對半切；半顆用來擠出檸檬汁，另外半顆切薄片備用。蒜切末。將里肌肉片放入盤中，加入約3湯匙魚露、少量的白胡椒粉、蒜末和檸檬汁抓匀，醃製30分鐘。
作法
1. 鍋內熱油，放入醃好的里肌肉片或梅花豬排，先大火煎1分鐘，改小火雙面煎到熟為止，盛起備用。
2. 鍋內再次熱油，倒入甜椒塊拌炒一下，加入約2湯匙柚子蜜、少量米醋、香菜末和1杯清水炒匀煮沸。
3. 倒入太白粉水勾芡，然後起鍋盛起淋在煎熟的肉片上，擺上檸檬片即成。
貼心小提醒
1. 猪扒要用肉薄無骨的會比較好，煎熟後的猪扒鮮嫩多汁，容易入口。
2. 猪扒的厚薄度不一，煎猪扒時先用大火煎一下，以鎖住猪扒外層，再改以小火慢煎，當用筷子可穿透肉片即表示熟了。
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