大頭菜不管煮成菜飯、熬湯、炒食或涼拌，各有不同風味!
大溪農友詹大嫂私房教學
食材：大頭菜、鹽、蔥白、豆瓣醬、糖、香油
1.大頭菜去除外皮，切成薄片，加入鹽巴醃約30分鐘倒出鹹水，再以冷開水洗後瀝乾水份。
2.蔥白洗淨切細加入大頭菜中，倒入砂糖、豆瓣醬、香油拌均勻，即可享用囉！
涼拌清脆又鮮甜，偶爾吃太多油膩食物總想吃點清爽的蔬食，
也可大火快炒或切塊燉排骨湯，不必過多調味就很美味喔！
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