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記者呂蓓君/ 台北報導

近2、3年來食安風暴頻傳,民眾對於食材來源愈來愈注重,而現在台灣興起一種社會企業,從照顧農家為出發點,打造有機購物平台,取得小農和消費者的信任,創造出農家、賣家和消費者三贏的局面。

 

仔細挑選再小心打包,每個步驟都不能輕忽,工作人員全都加緊趕工,要在短短時間內,把最新鮮的蔬果送到消費者手中。厚生市集創辦人張駿極:「它比市面上看到胡蘿蔔的個頭小很多,它沒有用化肥,它是用非常接近自然農法的方式來種的。」

 

手裡拿著蔬菜,熱心講解來源,他是專賣小農有機食材的創辦人張駿極,他店裡的產品不只蔬果,連油品都經過挑選。厚生市集創辦人張駿極:「我們去找一個種黑芝麻的,再去找一個種花生的,基本上跟農民去買油,農民基本上去加工廠之後,他們自己找到一

個壓油廠,把它壓成油之後轉手賣給我們。」

 

講究來源是他開店的堅持,堅持地產地銷,只服務30公里範圍內的消費者,不調貨也不賣進口產品,開店3年多,超過9成的客源來自於網路,網站上的照片都是親自拍攝。

 

厚生市集網頁設計師:「我們的照片盡量要呈現原味的,並不是說要特意去做怎麼樣的合

成,除非是說照片真的很不清楚。」

 

近2、3年來食安風暴頻傳民眾對於食材從哪裡來,有沒有噴灑農藥或過度施肥,愈來愈注重,張駿極和小農合作,還到產地去看栽種的過程,再比批發價高2成到5成的價格,收購農產品來吸引小農。

 

厚生市集創辦人張駿極:「我們收購價格明顯比他們在地,其他盤商絕對會高不少,另外一個部份我們就不太波動,不太波動的原因,是因為消費者對於價格的認知是不太波動的,我們基於照顧農民的立場,我們也不會因為現在豐收就去砍他們的價格,我們不會做這種事情。」

 

從照顧農家為出發點,打造一個有機的購物平台,用完整的機制取得小農和消費者的信任,希望藉此能將這樣的觀念及購物方式,推廣至社會,並進而改變大眾的觀念,這種社會企業在國外早就行之有年。

 

台大農藝系教授郭華仁:「社區支持型農業這個其實從日本開始的,在日本是叫提攜(Teikei),後來在美國就發揚光大,就傳到我們台灣來,基本原理就是要跟農民承擔風險

 

台灣只有19%的民眾知道「社會企業」,不過有78%認同社企,兼顧獲利並追求公益目標的經營理念,62%願意多花一些錢支持社企產品。

 

台大農藝系教授郭華仁:「因為它是一個風險的平均分擔,當然有時候你會發現說,外來的外在的一個產品,比較便宜我們付出比較高(的錢),可是我們也要想到說,颱風一來外面菜很貴的時候,我們還是用同樣一個價格在買。」

 

社會企業提供安全穩定的通路與合理價格,讓合作的農民有穩定的收入,不怕價格受到天候的影響,對民眾來說,農產品由專業的農民栽種,又有商家對食物把關,食物安全有保障,讓消費者可以用購買來支持小農經濟,創造三贏!

 

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