【厚生廚房】小朋友最愛~不挑食料理~紫蘿蔔厚蛋燒   

玩蛋囉!好吃的厚蛋燒~

濃濃厚厚的蛋香十足,搭配胡蘿蔔的甘甜,滋味妙不可言

也可以使用不同顏色胡蘿蔔~讓餐桌的料理更豐富喔!

 

食材

紫胡蘿蔔20克

雞蛋3顆

樹子汁30克

 

做法

1. 紫胡蘿蔔洗淨切細絲,熱水燙過後擠乾水分;雞蛋液+樹子汁,拌勻。

2. 熱鍋小火,塗一層薄油,倒入蛋液(過程中會起一些泡泡,用筷子搓破)。

3. 蛋略著色熄火,放入紫胡蘿蔔絲,用鍋鏟(或筷子)捲起來。

4. 推至鍋邊,再塗點薄油,倒入一層薄蛋液(以鍋鏟將第一捲撐起,使蛋液鋪滿鍋)。

5. 捲起後推至鍋邊,重複一樣動作到蛋液用完,捲好後放涼或冷藏,切厚塊即可。

 

* 重複捲蛋皮次數約3-4次,記得每次加入蛋液之前塗抹油!!

 

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