【厚生廚房】創意玩味料理~~金沙三色胡蘿蔔!  

色香味俱全!來試試彩虹胡蘿蔔拌金沙吧!

彩虹胡蘿蔔的甘甜搭配沙沙的鹹蛋黃香,口感豐富真開胃,

一口接一口停不了~

食材

彩虹胡蘿蔔黃、橘、紫各半條
鹹鴨蛋2顆
蒜頭2粒
蔥1/2支

調味

鹽少許
糖少許
米酒10 c.c

做法

1. 鹹蛋取出蛋白蛋黃,蛋黃壓碎,蛋白切碎。

2. 黃、橘、紫胡蘿蔔洗淨,切圓薄片;蔥切細,蒜頭去皮切碎。

3. 胡蘿蔔片過熱油一下,撈起瀝乾油份。

4. 熱油鍋,放入蒜末爆香,加入鹹蛋黃小火炒散炒香到起泡泡。

5. 加入做法3的胡蘿蔔片、蛋白丁、米酒拌炒勻,灑上蔥花拌勻即可。

 

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