所謂「段木」，和市售生長快速的太空包木耳有什麼不同呢？
為了這薄薄的一片木耳，要從挑選扎實、尺寸適當的木材開始。
一個個鑽洞、植菌，細心保護不讓菌種受到污染。
用當地的山泉水來照顧她，不添加任何的化學物質，
經過漫長的等待，還要氣溫相合，
她才要從桐花木中綻放出來。
和她的照料者一樣，踏實地、一步一步成長，把所有天然養份鎖在體內。
捧在手心，她是營養絕不打折的木中玫瑰。
辛勤的背後，是對食物原貌的堅持。
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