炒的沙沙的金沙蛋黃，淋在香甜的南瓜上~美味又下飯，真是有趣的搭配！
綿密甘甜的南瓜與帶有鹹味鹹蛋混搭，口感豐富真是一級棒喔！
食材
快樂鹹鴨蛋2顆
南瓜300克
蒜2顆
蔥少許
準備
1. 南瓜去皮切塊；蒜頭去皮拍碎、蔥切細。
2. 鹹鴨蛋取出蛋白及蛋黃，蛋白切丁、蛋黃以湯匙壓成泥，備用。
作法
1. 南瓜大火蒸熟，以筷子能穿過的熟度即可（避免過度鬆軟）。
2. 起鍋熱油，爆香蒜末，加入蛋黃炒到起泡泡，續入蛋白丁拌勻。
3. 加入南瓜混合炒勻，再加少許水略煮至收乾湯汁，起鍋前灑上蔥花即可。
* 鹹蛋已有鹹度所以食譜未加鹽；調味可依個人喜好調整。
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