厚生市集

什麼是「動物性蛋白」？

市售雞吃的飼料裡面有什麼祕密？

為什麼魏大哥自己配飼料，還要進行全面大改革？

摒除以肉骨粉、魚粉為主的人工添加物，
讓土雞「吃素」，原來有它守護人類的原因。

這塊招牌，
在食安風暴下經得起檢驗，
消基會突襲查訪，現場採樣後反而變成顧客。

「無抗生素殘留」這六個字，
對魏大哥來說，不是什麼帥氣的宣傳詞，
而是一堂又一堂血淋淋的教訓；

為了這句話，再高的風險都要有擔得起的覺悟，

從十幾年前剛接手時，育成率慘淡、天天撿雞拿去丟，
堅持飼料不加抗生素，這種養法連畜牧科的教授們都不可思議。

期間不斷鑽研技術改良、
積極參加各種農業培訓，
將雞隻耗損的因素逐個攻破，
「球蟲病」、「黴漿菌」、「沙門氏桿菌」總是掛在嘴邊。

要做到無藥物殘留，又要控制耗損，讓消費者買得起，
雞種的防疫、飼養的週期、體內抗體的建立、生長環境，
所有的專業技術都要到位。

「我們今天養五成也好、四成也好，我們再做改進，下一批養好一點！」
這個堅持，讓魏大哥直到今日還在奮戰。

技術，是用來養出安全的雞，
不是用來滲入花花綠綠的化學成份。