這個笑容靦腆的男孩,人生中最大的轉變,都和葡萄脫不了關係,姑且就稱他為「葡萄男」吧。

 ◎行腳組 謝昀珊

彰化大村陳正恩.巨峰葡萄blog農友1.jpg  

▲種葡萄帶給他生命中最大的轉機,像《電車男》一樣奇跡般獲得女神的青睞。

 

陳正恩過去也曾在新竹科技業工作,但從小在鄉下長大的他始終感到自己就是屬於農村,終於,在四年前,他回到熟悉的老家,當起了葡萄農。

第一年採收時,他邀請單戀已久的女孩一起來採葡萄,葡萄樹們非常配合地結實纍纍。想不到男孩腳踏實地種葡萄的一面,讓女孩留了下來。

《電車男》的情節正式在彰化大村上演,而這對葡萄戀侶,現在已是兩個孩子的父母了。

 

對他而言,葡萄可以種得很安全,可以讓自己的小孩直接撿來吃,享受這單純的甜美,不擔心農藥殘留的風險。

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▲以套袋進行日傷、病蟲害防治,必須將產量降低才能有足夠養份均勻轉色,所以重質不重量。

 

不留一根草,才是「勤勞」的農夫?

佇立在大村這個全台數一數二的巨峰葡萄盛產地,陳正恩的葡萄園有一個一眼就認得出來的特色——雜草叢生。

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▲不使用除草劑,串串葡萄下方就是大片茂盛的草叢。

 

這些青草是他保持穩定溼度、提高有機質、調節土壤保肥性和透氣性的一大功臣。

當我們走過今年雨量失常的大村產區,只有他的藤架上依舊一片翠綠,其他葡萄園的葉片卻是乾枯焦黃。

從這一點,就看得出來他的方法奏效了。

 

 彰化大村陳正恩.巨峰葡萄blog草生對比  

▲放眼望去,陳先生的草生果園,葡萄藤葉翠綠。反而使用除草劑的葡萄園,藤葉焦黃,形成強大對比。

 

但是,在多數使用慣行農法的保守農村裡,以草養地的做法不是人人都能認同。

傳統觀念上認為,一個「勤勞」的農夫,田裡就是不能有一根草。留住雜草,就等於留住害蟲;不除草的農夫,就是農村裡的害群之馬。

 

陳正恩的第一塊地,就是因為留做草生,被地主認為他的草引來了一堆蝸牛,所以才剛剛種好新樹苗,地就硬生生被收了回去。

「其實真的要留做草生,也是很辛苦的。」做出這個決定的人,承擔的不只是友善耕作的成本,還要對抗十幾年來根深蒂固的觀念。

 

加上近來氣候異常,年年遭受到前所未見的天災,今年才真正感受到站穩腳步。

「現在經驗累積比較有了,可是還是不夠,畢竟也才四年而已,學這個是一輩子的事情。」

終於豐收了,這是葡萄男保持謙卑、一路堅持而來的果實。

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▲剛剛採收的葡萄,上頭佈滿果粉,十足新鮮。

 

葡萄的「夏果」與「冬果」

每年第一季葡萄在夏天採收,第二季在冬天採收。

葡萄冬果普遍而言酸度和甜度都比較高,但果粒比夏果小。

正恩解釋說,這是因為第二季葡萄生長的「細胞分裂期」剛好在溫度最高的時候,所以果實不會長得太大。

尤其是大村產區氣溫較高,所以冬夏果的大小差異明顯。

不過,也不能因為果粒小,就故意延後栽種時機;因為葡萄熟成期的退酸更需要溫度與日照,要是第二季種得太晚,入冬前來不及退酸,就因小失大了。

同時,雖然冬果小顆,大村的高日照也讓果實甜度更高。

即使有外觀上的劣勢,但也有風味上的優勢。這就是品嚐不同產區農產品的樂趣吧?

 

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【農友小檔案】陳先生

所在區域:彰化縣大村鄉

種植方式:吉園圃、草生栽培

種植作物:巨峰葡萄

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