這個笑容靦腆的男孩，人生中最大的轉變，都和葡萄脫不了關係，姑且就稱他為「葡萄男」吧。
◎行腳組 謝昀珊
▲種葡萄帶給他生命中最大的轉機，像《電車男》一樣奇跡般獲得女神的青睞。
陳正恩過去也曾在新竹科技業工作，但從小在鄉下長大的他始終感到自己就是屬於農村，終於，在四年前，他回到熟悉的老家，當起了葡萄農。
第一年採收時，他邀請單戀已久的女孩一起來採葡萄，葡萄樹們非常配合地結實纍纍。想不到男孩腳踏實地種葡萄的一面，讓女孩留了下來。
《電車男》的情節正式在彰化大村上演，而這對葡萄戀侶，現在已是兩個孩子的父母了。
對他而言，葡萄可以種得很安全，可以讓自己的小孩直接撿來吃，享受這單純的甜美，不擔心農藥殘留的風險。
▲以套袋進行日傷、病蟲害防治，必須將產量降低才能有足夠養份均勻轉色，所以重質不重量。
不留一根草，才是「勤勞」的農夫？
佇立在大村這個全台數一數二的巨峰葡萄盛產地，陳正恩的葡萄園有一個一眼就認得出來的特色——雜草叢生。
▲不使用除草劑，串串葡萄下方就是大片茂盛的草叢。
這些青草是他保持穩定溼度、提高有機質、調節土壤保肥性和透氣性的一大功臣。
當我們走過今年雨量失常的大村產區，只有他的藤架上依舊一片翠綠，其他葡萄園的葉片卻是乾枯焦黃。
從這一點，就看得出來他的方法奏效了。
▲放眼望去，陳先生的草生果園，葡萄藤葉翠綠。反而使用除草劑的葡萄園，藤葉焦黃，形成強大對比。
但是，在多數使用慣行農法的保守農村裡，以草養地的做法不是人人都能認同。
傳統觀念上認為，一個「勤勞」的農夫，田裡就是不能有一根草。留住雜草，就等於留住害蟲；不除草的農夫，就是農村裡的害群之馬。
陳正恩的第一塊地，就是因為留做草生，被地主認為他的草引來了一堆蝸牛，所以才剛剛種好新樹苗，地就硬生生被收了回去。
「其實真的要留做草生，也是很辛苦的。」做出這個決定的人，承擔的不只是友善耕作的成本，還要對抗十幾年來根深蒂固的觀念。
加上近來氣候異常，年年遭受到前所未見的天災，今年才真正感受到站穩腳步。
「現在經驗累積比較有了，可是還是不夠，畢竟也才四年而已，學這個是一輩子的事情。」
終於豐收了，這是葡萄男保持謙卑、一路堅持而來的果實。
▲剛剛採收的葡萄，上頭佈滿果粉，十足新鮮。
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葡萄的「夏果」與「冬果」 每年第一季葡萄在夏天採收，第二季在冬天採收。 葡萄冬果普遍而言酸度和甜度都比較高，但果粒比夏果小。 正恩解釋說，這是因為第二季葡萄生長的「細胞分裂期」剛好在溫度最高的時候，所以果實不會長得太大。 尤其是大村產區氣溫較高，所以冬夏果的大小差異明顯。 不過，也不能因為果粒小，就故意延後栽種時機；因為葡萄熟成期的退酸更需要溫度與日照，要是第二季種得太晚，入冬前來不及退酸，就因小失大了。 同時，雖然冬果小顆，大村的高日照也讓果實甜度更高。 即使有外觀上的劣勢，但也有風味上的優勢。這就是品嚐不同產區農產品的樂趣吧？ |
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【農友小檔案】陳先生 所在區域：彰化縣大村鄉 種植方式：吉園圃、草生栽培 種植作物：巨峰葡萄 |
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