【厚生廚房】素食者的新選擇!! 紅藜波菜豆皮捲 (素)  

 

紅藜含高量蛋白質,幾乎與牛肉相當,加上紅藜的植物性蛋白質更容易被人體吸收,也富含色胺酸之外的其他九種必需胺基酸,提供優質蛋白質的新來源。

 

除此之外,台灣紅藜的鈣、鐵、鋅含量均不遜於黃豆! 也可補充蔬食朋友常缺乏的礦物元素。

 

蔬食料理除了好營養,也要超好吃。我們發現紅藜跟豆皮的味道非常對味,一起來動手做做看我們新研發的紅藜波菜豆皮捲,讓紅藜把蔬食菜單變得更多采多姿吧。

 

🔴準備材料:熱炒油 1大匙、醬油 1又1/2大匙、金針菇 35g 


味淋 1又1/2大匙、紅蘿蔔、刨絲 35g 、糖 ½小匙 、菠菜 70g 


水3大匙、熟紅藜 3大匙、鹽巴 少許、豆皮 3大張

 

📣作法


1. 下油熱鍋,下金針菇和紅蘿蔔炒熟,然後下菠菜一同炒熟,稍微收乾湯汁後,下熟紅藜與少許鹽調味。


2. 豆皮洗淨後攤開來,把內餡填進去後封緊,用牙籤固定可避免裂開。


3. 下點油熱鍋,下豆皮卷將封口面朝下,煎至上色固定,取出備用。


4. 將剩餘的醬汁材料,煮滾後放入豆皮卷,蓋鍋悶熟約5至10分鐘,開蓋後將湯汁稍微收乾即可。

 

資料提供 信豐農場

吃在地用當令,點我逛逛厚生市集乾貨雜糧專區

厚生市集,安全食材的最佳選擇:www.farm-direct.com.tw

>

文章標籤
創作者介紹

厚生市集

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()