和豪記農場合作的這幾年來,對他們有幾個印象:一、菜況品質極好。二、出貨數量不多,有時候一菜難求。

究竟是什麼原因?實際走進這座療癒系小農場,就可以瞧出一點端倪。

行腳組 謝昀珊

 桃園觀音豪記1農友.jpg

▲豪記農場由劉大姐和妹妹、妹婿共同經營。

 

讓土地放假2個禮拜

在這個小巧可愛、卻什麼都有的農場,輪作葉菜的網室其實不到十棟,其中還有幾棟空空如也,一根菜也沒有。

劉大姐說,這是她們的標準程序,每次採收都至少間隔2週,讓土地充份休息,才會再續種下一批作物。

「你一定要這樣子做,你的菜才會長得漂亮。」

原來就是這樣,所以豪記的出貨量少。不急著緊接著種,也從不與人契作,因為萬一作物長得不好,豪記是不打算出貨的。

不過,這樣慢步調的耕作,養出了健康的土地,種出來的菜也長得又高又壯。

有一次劉大姐帶了一籃小白菜去拜訪朋友,對方直接就說:「騙肖仔!有機的怎麼可能長得那麼好?!」

其實就是付出更多的時間,來打破人們對於有機菜又瘦又醜的印象。

桃園觀音豪記5小白菜.JPG  

▲小白菜鮮美翠綠,劉大姐推薦,簡單煮湯就會讓你愛上它!

【幸福的青菜豆腐湯】肚子編當天直接帶了一把小白菜回家煮,切點薑,水滾下豆腐,下白菜,打顆蛋,果然鮮甜可口,菜梗細脆,入口極嫩無比。

以後小白菜都不用炒的了!通通拿去煮湯!

 

 

阿瓜,千萬別輸給全球暖化!

劉大姐去年種了八株黑美人西瓜,想不到瞬間搶購一空,也讓厚生辦公室的同仁念念不忘,到今年還在問:「觀音的西瓜什麼時候來?」

於是今年劉大姐一口氣種了三棟溫室的西瓜,殊不知今年夏天的烈焰,連耐旱的西瓜也熬不過去。在緊急搶救之下,好不容易留住一棟完好的西瓜。

桃園觀音豪記2西瓜.JPG

▲碩果僅存的黑美人西瓜,終於快要採收了!

 

這樣的情形也發生在其他瓜類上,包括白玉苦瓜、翠玉苦瓜,還來不及長大就開始轉黃。

「它頭已經開始轉黃了,你不摘又不行;你要摘,又那麼小。」這些前所未見的狀況,隨著異常氣候成為農民不得不面對的考驗。

桃園觀音豪記3苦瓜.JPG

▲受到異常氣候的影響,苦瓜來不及長大,便開始轉熟,不得不採收。

 

有西瓜和苦瓜的前車之鑑,劉大姐可不能輕忽豪記的招牌美濃瓜。往年收成良好,香氣濃郁,皮薄籽小,整顆不削皮就可以直接拿來吃。

既然老天爺已經翻臉了,今年就順勢而為,把原本喜好夏天的美濃瓜栽種時間延後,改為秋瓜,雖然採收期較晚,但是無論如何總是要讓大家吃到好瓜。

慢慢來,比較快。

桃園觀音豪記4美濃瓜.JPG

▲直立式的瓜藤架較費心力,但品質好、病蟲害少、日照充足。

 

厚生市集,安全食材的最佳選擇:

www.farm-direct.com.tw

 

厚生小農檔案】劉大姐

所在區域:桃園市觀音區(豪記有機蔬菜園)

種植方式:有機認證

種植作物:美濃瓜、黑美人西瓜、空心菜、小白菜、甜菜心、韭菜、苦瓜、香椿、秋葵、長茄、圓茄、九層塔

 

吃在地用當令,點我買台灣在地安全食材

厚生市集,安全食材的最佳選擇:www.farm-direct.com.tw

文章標籤
創作者介紹

厚生市集

厚生市集 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()