【厚生廚房】義式料理家中嚐!  

 

義式料理其實一點也不難! 來個燉菜,一次搞定所有料理!

 

再加點紅蔾,讓營養美味百分百! 周末不妨來這一道吧!

 

買米送紅蔾好康最後一天!!

 

🔴準備:(材料 3-4人份)


特級橄欖油 適量


洋蔥,切厚絲 ½顆


紅甜椒,切厚絲 ½顆


黃甜椒,切厚絲 ½顆


櫛瓜,切厚絲 約1根


茄子,切厚絲 ½根


番茄,切厚片2-3顆


月桂葉 1片


百里香(可省略) 1小把


鹽巴 少許


胡椒 少許


生紅蔾 ,洗淨瀝乾1/3杯

 

📣作法


1.下油熱鍋,用中小火慢慢的將洋蔥煎炒上色,然後放入甜椒慢慢炒上色。


2.加入櫛瓜,依樣慢慢炒上色,然後放入茄子,要有耐心地將所有材料都拌炒成金黃色澤,若油不夠的話可適量添加。加入番茄煮至出水。


3.轉小火蓋鍋,悶煮約3-5分鐘,蔬菜會大量出水,若水份不夠的話可適量加入蓋過材料的水,不要放太多。加入月桂葉、百里香、鹽巴和胡椒,開蓋燉煮約15-20分鐘,直到蔬菜都軟了,


4.加入紅蔾並燉煮約15分鐘,上桌前收乾水分並再次調味即可。


(若想冷食的話,放涼後可加入少許的巴薩米克醋或檸檬汁,調整成偏酸的口味)

 

資料提供:信豐農場 http://www.sinfongfarm.com/

 

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