洋蔥豬柳  
今日我最下飯~洋蔥清甜搭配豬柳滑嫩、彈牙的口感,美味可口、香氣十足喔~


材料

  • 里肌肉/小里肌 300克
  • 洋蔥 50克
  • 辣椒 少許
  • 青蔥 少許
  • 雞蛋 1顆

 

調味

  • 蠔油 1大匙
  • 醬油 少許
  • 烏醋 少許
  • 細砂糖 1小匙
  • 黑胡椒粒 少許
  • 白芝麻 少許
  • 太白粉水 適量
  • 米酒 適量

 

做法

1.將里肌肉切成條狀,醃肉: 豬柳放入碗中加入蛋白、米酒、少許醬油後灑些太白粉,抓勻醃10分鐘。洋蔥去皮切長條狀;青蔥、辣椒洗淨切細;蒜頭拍碎。
2.熱油鍋,豬柳下鍋微炸至八分熟,撈出瀝乾油分備用。
3.依油鍋的餘油放入洋蔥炒出香味,加入1-5的調味料及辣椒拌炒,放入豬柳炒熟勾薄芡拌勻。
4.起鍋前灑些白芝麻、蔥花即可盛盤。


小祕訣
偷偷告訴你,我家炒洋蔥會加奶油,超級香喔!

 

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