【厚生廚房】洋蔥豬柳 @ 厚生市集

今日我最下飯~洋蔥清甜搭配豬柳滑嫩、彈牙的口感，美味可口、香氣十足喔~

材料

里肌肉/小里肌 300克
洋蔥 50克
辣椒少許
青蔥少許
雞蛋 1顆

調味

蠔油 1大匙
醬油少許
烏醋少許
細砂糖 1小匙
黑胡椒粒少許
白芝麻少許
太白粉水適量
米酒適量

做法

1.將里肌肉切成條狀，醃肉：豬柳放入碗中加入蛋白、米酒、少許醬油後灑些太白粉，抓勻醃10分鐘。洋蔥去皮切長條狀；青蔥、辣椒洗淨切細；蒜頭拍碎。
2.熱油鍋，豬柳下鍋微炸至八分熟，撈出瀝乾油分備用。
3.依油鍋的餘油放入洋蔥炒出香味，加入1-5的調味料及辣椒拌炒，放入豬柳炒熟勾薄芡拌勻。
4.起鍋前灑些白芝麻、蔥花即可盛盤。

小祕訣
偷偷告訴你，我家炒洋蔥會加奶油，超級香喔！

吃在地用當令，點我逛逛厚生市集安心肉品

厚生市集，安全食材的最佳選擇：www.farm-direct.com.tw