【厚生廚房】滷味DIY! 涼拌腱子肉  

 

簡易食譜~美味上桌~切片後也可配上其他滷味,做成拼盤,讓料理更有趣!

 

食材:腱子肉200克、蔥1支、辣椒適量、老薑2片


調味:米酒1/2杯、醬油一大匙,白糖一小匙,白芝麻少許

 

🔴準備


1. 蔥、辣椒洗淨切細,老薑切片。


2. 醬料:醬油、白糖調勻。

 

📣作法


1. 煮一鍋水,沸騰後加入豬腱肉、米酒、薑片(水量蓋過食材),煮熟撈起。


2. 將燙熟的豬肉腱放進烤箱,略烤後取出切成條狀,放入碗中。


3. 灑上蔥花,淋醬料拌勻後再灑上白芝麻粒即可。

 

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