肉絲蒜炒青葙    

原生蔬菜,即是台灣在地固有的蔬菜品種。輕鬆料理~加了肉絲快炒後,鮮甜味美,簡單食材,吃出在地野味!

食材

肉絲200克

青葙250克

蒜頭3粒

麻油少許

 

調味

米酒適量

鹽適量

做法

1. 青葙摘除根部洗淨後,切段備用,蒜頭拍碎備用。

2. 起油鍋,爆香蒜頭,放入肉絲炒約8分熟。

3. 加入青葙大火快炒,加少許米酒、麻油及鹽調味,再炒勻即可。

 

青葙是一種原生蔬菜,即是台灣在地固有的蔬菜品種,也就是大家俗稱「野菜」。

葉部與嫩莖都可以吃,煮湯、清炒或燙熟後拌調味料,簡單料理就很合適。

保有野菜的原味,利用野菜獨特氣息的方式烹調,搭配其他食材變化。

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