這天產地組起了大早,衝到雲林找一間機車行。

對,沒搞錯,當然是去找新農友,不是去幫好菜騎士修車。

車行一旁坐著幾個戴著斗笠袖套的阿桑,等著機車修好要去下田。不過我們的目標也不是她們,而是開車行的阿伯。

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◎行腳組 謝昀珊

一踏進車行,阿伯立刻殺一顆西施柚讓我們解解渴。果然多汁飽滿,先酸後蜜,風味奇佳,吃起來十分過癮。

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非常解渴的西施柚,讓我們站在車行前一口接一口。

看到我們忙著大口啃果肉又忙著拍攝,阿伯說:「到我們田裡再拍啦,我們那雞、鴨、鵝很多!」

心裡正想著,明明我們是來找西施柚的,阿伯怎麼叫我們去拍雞、鴨、鵝呢?

 

果園禁衛軍

原來美味的豐收,幕後功臣就是這一群雞鴨鵝。

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「以前這個樹沒有養雞的時候還有天牛,你看,開始養雞之後就沒有了。」

窄胸天牛最常在柑橘類果樹產卵,幼蟲孵化之後就會開始啃食樹幹或樹根,導倒樹勢衰弱甚至枯死。阿伯指著樹幹上被侵蝕的痕跡,驕傲地介紹這一支盡忠職守的軍隊。

「肥料很少用,雞鴨鵝的大便都是氮肥,所以我就補充一點磷肥和鉀肥就好。」

不但幫土下肥、幫樹吃蟲,還幫他除草,阿伯特地把果園圍起來,一是要保護這群小動物不被野狗侵襲,二是避免鄰田噴灑的除草劑擴散過來。

「因為他們的農作物不到一年就割掉,我這要種幾十年,果樹怕他們的除草劑啊!」和短期作物不一樣,柚樹是種得愈久愈美味,因此果園的保護更加重要。

 

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堅持保護植株的阿伯,採收時倒是十分悠哉,「有得收就好,沒得收也沒關係啦。」樹上還有一顆「在欉黃」的白柚,阿伯連忙摘下來給我們吃。

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▲白柚、西施柚、文旦柚都需要在青皮時採收再後熟,客人收到時的品質才會穩定。至於過熟的「在欉黃」柚就交給我們,立刻在樹下吃光,吃起來就像「辭水」過一樣細緻。

 

「太認真」就種出好東西了

 

強調自己不是「專業農民」,卻從第一棵白柚開始,一種就種了30年。接著再種西施柚、酪梨、文旦,還自己跑去斗六上課,學習合理化施肥和果園管理。張阿伯樂在其中,談起採收時汗流頰背的情景手舞足蹈。

機械出身的他,運用自己專長在果園裡牽引水管,一個開關就能完成整個園子的灌溉,追求效率讓他一個人就能管理四種作物。

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雖然沒有密密麻麻的果樹,但強健茂盛的枝條,正好築起了美麗的綠色隧道。就是這片這怡人的果園,讓老是說自己「不太認真」的張阿伯,種著種著,就「不小心太認真」了。

 

 

 

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「今年的品質真的不錯!」阿伯滿意地看著我們吃西施柚。採收完的果實正在通風靜靜等待「辭水」。放個7-10天,果肉柔軟,甜度香氣都到位,就能請您品嚐了。

 

【厚生小農檔案】張鈴榆

所在地區:雲林縣林內鄉

種植作物:大白柚、西施柚、文旦柚、酪梨

種植方式:草生栽培、安全種植

 

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