厚生市集

從大溪老街一路南駛，經過大片整齊一致的稻田，來到這個藏身在其中的五彩小菜園。

◎行腳組 謝昀珊

▲你相信嗎？這一小片菜圃竟然藏了50種以上的作物，每一種都很受歡迎！

這是蔡姐和詹大哥的實驗菜園，西洋芹、芥蘭、高麗菜、菠菜、皇宮菜、山茼蒿、金針花、青蒜、木瓜、百香果、芭樂、玉米、豌豆、菜豆、蘿莎萵苣、奶油萵苣、紅橡萵苣、甜菊萵苣、綠寶石萵苣。每種蔬菜只有一小畦，有的還隨性地交錯長在同一畦。

這片看起來像是在亂種的田，卻總是能長出非常夠水準的蔬果。

▲依照季節「對時」的植株最強壯，輪作也有助減少病蟲害，就算是比葉菜稍具挑戰性的豆類、瓜果，也能無農藥種植

熱情地殺了一顆大頭菜，現場掠拌給我們吃，每次來蔡姐的農場總是不會讓你餓到。談起種田，只不過是幾年的時光，蔡姐幾乎種遍了所有你想得到的蔬菜。

雖然抱著「有種活有賺到」的隨緣心情，但也真是愈種愈起勁，接著叫上老公詹大哥退休後也一起來種菜。

「亂種」是一門學問

每個禮拜的收成日，詹大哥會將清晨採收的蔬果載到龜山門市來。每一種都只有3斤、5斤，但加起來有時能到幾十種作物，總是讓我們的蔬菜頁面瞬間繽紛了起來。

完全不使用農藥、除草劑和化學肥料，小而美的產能是來自多元間作數十種作物，依據每種作物不同的需求架設防蟲網和生物防治措施。蔡姐的腦袋隨時都要追蹤每種作物的生長情況、監測病蟲害和氣候改變、最佳採收期、輪作下一種作物。

若非強大的經驗和投注心力，才不會有這樣的品質。

所以啦，別再說我們亂種了！

分散風險的種植方式，加上土壤管理良好，早已得心應手，唯一害怕的，就是「天」了！

▲農場裡生態豐富，除了偷吃菜的蛾類幼蟲，也處處可見飄蟲、蜜蜂，幫助授粉，讓豌豆、木瓜、柑橘、百香果全都結實纍纍。

當萬能小農遇上怪年冬

這一年，人人都在談氣候異常，季節亂套之下，農人更加有感。「種下去大的大、小的小、死的死；像那大黃瓜竟然冬天自己長出來開花結果，你問我怎麼種，我自己也不知道怎麼種了！」

風勢強勁的秋颱一連好幾個、冬季葉菜播種後，卻碰上立冬大高溫；農民開始發現，多年來累積的經驗也全然靠不住。

有時候出現怪異的焚風，短短一個下午的時間，整片菜園離奇枯黃。

旁邊一位90幾歲的阿嬤也來問蔡姐到底該怎麼辦，蔡姐苦笑著說：「阿嬤，妳在種菜的時候，我還沒有出生耶！」

每次收成的前一天，詹大哥會打來回報我們明天預計採收送來的品項和數量，「現在我都跟他說，不要一次報太多喔！今天答應給你們菜，我心裡會怕耶，想說不曉得明天菜還在不在。」

這次我們到訪時，剛好是連續冬日高溫之後緊接著一場暴風雨，蔡姐剛剛打掉了一畦枯黃的菜拿去餵雞：「再來種看看，如果11月種可以活，過年後就可以採收了。」前一秒還在嘆著氣，下一秒又再度露出十足把握的表情。

面對變化無常的天氣，種苗場也開始修正供應的菜苗，夏天的蔬果直到冬天都會出現，蔡姐的對應策略就是：種了就知道了！

既然天氣變了，那人就是跟著祂變，這一點，對什麼都種的蔡姐來說，倒是沒在怕的。

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