「您好,這裡是厚生市集,您訂購的菜箱會在今天下午送達,可是其中的小芥菜來不及到貨,方便幫您換成廣島菜或奶油白菜嗎?」

你接過這通電話嗎?

 

◎行腳組 謝昀珊

您曾經接起電話,聽到這句話嗎?

這不是詐騙電話(是哪個犯罪集團要騙小芥菜啦!),也不會要求補退差額、或跟你要信用卡資料……。

    

一般來說,訂完貨以後,到了配送時間,好菜騎士就會默默地出現在你家門口,交給你一箱東西,裡面正好就是你等等要煮的食材!

好神奇啊!(因為是你自己訂的啊~)

但如果在這之前,你接到這通電話,不是我們把小芥菜「暗崁」起來不賣你,而是背後發生了不為人知的懸疑事件(?!)

你接過這通電話嗎?

每次進貨前一天,我們會和農友確認隔天即將到貨的食材,農友依照經驗幫我們保守估計產量,確定能到貨才會預先上架讓顧客選購,採收、抵達市集後之後品檢、包裝、配送,抓緊時間讓顧客購買到最佳狀態的食材,同時也讓我們的超迷你集貨站,可以處理每天來自各地農友的進貨。

 

那為什麼還是有無法安全抵達厚生市集的菜呢?

從上架到出貨這中間短短的12個小時,到底發生了什麼事?

你接過這通電話嗎?

說真的,什麼事都有可能發生

 

突然刮起一陣焚風,隔天早上田裡的菜枯黃了一半,發生過。

半夜下起狂風暴雨,豆棚整個被吹到隔壁田,發生過。

送菜來車卻在半路上拋錨,發生過。

菜是來了但慘不忍睹,連我們也不好意思賣,發生過。

明天即將轉色完成,一夜降溫卻讓彩椒集體「凍齡」,發生過。

屋頂被颱風吹走,母雞嚇死導致雞蛋大缺貨,發生過。

 

站在第一線的生產者,會碰到的「意外」,是我們這些窩在水泥牆裡的人萬萬想不到的。

每次發生不可思議的事,都很佩服客服小姐臨危不亂地耐心打完十來通電話,在出貨的最後一刻,為了幾包菜東奔西跑。不過我們心裡都很明白,正在田裡、果園裡、屋頂上忙著收拾殘局的人都沒抱怨了,我們這些負責打電話(和發廢文 XD)的有什麼好抱怨的呢?

 

這些問題,如果是向大中小盤進貨,完全可以在顧客不會察覺的狀況下,左邊調一些其他盤商的、右邊調一些進口蔬果,輕鬆解決。

但是在厚生市集,每一包菜、每一根蘿蔔都來自我們認得的一張面孔、一片田。

田裡發生的事情,直接影響菜架上的貨品。不只是拉近與生產者的地理距離,也拉近了與生產者的心理距離。


接到這通電話代表的是,如果菜沒有來,我們寧可不賣;你會聽到客服小姐甜美的聲音,而絕不會吃到從別處調貨、來路不明的食材。

 

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你接過這通電話嗎?

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