地瓜雞肉溫沙拉  

誰說沙拉吃不飽?

幫你補充早餐最需要的蛋白質、酵素、膳食纖維,就是靠這份飽足感溫沙拉!

食材

地瓜1條

雞蛋1顆

去骨雞腿肉約200克

杏鮑菇1條

甜椒/小番茄約150克

萵苣/芽菜約100克

 

台式油醋醬

花生油3大匙

醋1大匙

蜂蜜1小匙

蔥綠少許

鹽少許

黑胡椒少許

 

做法

1
雞肉切丁,杏鮑菇切片,地瓜不去皮直接切片。拌一些鹽與黑胡椒,烤盤抹少許奶油,放入180度烤箱20分鐘。

2
滾一鍋水煮蛋,煮熟後待冷卻剝殼切丁。

3
將搭配的蔬果洗淨切丁擺盤。調配沙拉醬。

4
將烤好煮好切好的東西通通放進同一盤,完成!

 

小撇步

生食的蔬果可以飲用水清洗,如果是無菌培養的活芽菜則可不必清洗喔!

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