15.炸山芹葉  

 

山芹菜特殊的風味,炸成片片金黃,氣味芳香,令人回味無窮!

 

食材

 

山芹菜20片

蛋1個

酥炸粉60克

水40克

 

調味

番茄醬適量

 

做法

1. 山芹菜挑取葉子20片,洗淨瀝乾備用。

2. 調麵糊:酥炸粉加水成糊狀,打一顆蛋進去,調勻。

3. 將山芹菜葉,一葉葉均勻沾滿酥炸粉糊。

4. 熱鍋,倒入適量油,將沾麵糊山芹菜一葉葉放入鍋中,炸到金黃色撈起。

5. 食用時沾蕃茄醬,芳香可口。

 

貼心小提醒

芹菜葉可一片片分開炸,或多片堆成糰一起炸,單片炸酥脆,一糰炸則有脆有軟,各有風味。

 

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