厚生市集

三不五時就會出現農藥超標的新聞💀，看得寶寶心裡慌，
可是寶寶一定要說，其實農藥並不是動不動就會超標，

只不過人們離食物生產地愈來愈遠，對未知充滿恐慌；👺
了解作物和農藥，才能知道如何正確選擇。

 ◎行腳組 謝昀珊寶寶

首先，最簡單的原則就是挑選「當季」的食材，

順應季節才會有最強壯的植株，不需要太多「治療」，同時，在當地盛產時，市場上也比較不容易買到難以溯源的進口貨。

其次，大多數作物，最容易受到病蟲害侵襲的就是新生的幼嫩組織：幼苗、花苞、幼果，所以這也是最需要防治的階段，接下來或者果實長大有外皮組織的保護、或者可以透過套袋阻絕大多數的蟲害。

所以對於「一次性採收」的柑橘、桃子、甜柿，整批同時開花、同時結果、同時採收，只要在果實長大或套袋後停藥，很容易遵守安全採收期；

然而，有些植物的生長是陸續開花、陸續結果、陸續採收，所以叫做「連續性採收作物」，例如小黃瓜、甜椒、番茄、茄子、草莓、四季豆。

在部份果實已經成熟可以採收時，有的可能才剛剛開花而容易受到病蟲害的攻擊，但又一邊正在採收，如果施藥就無法符合安全採收期，如果不施藥又要犧牲剛開花的幼果，衝擊到農民的產量。

▲小黃瓜一暝大一寸，農友每天都要巡視兩次採收，成熟的小黃瓜旁邊可能緊臨著幼果。

正因為這個兩難，不容易控制停藥，這樣一來，慣行生產者安全用藥的觀念就很重要，對消費者來說，認識這些「連續採收作物」更是重要。

偏偏這些大多是我們經常吃到、美味、營養價值高的蔬果，既然無法不依賴它們，那就更需要尋找安全施作或是有機的來源。

雖然這些蔬果同時也因為病蟲害多，有機種植並不容易，不過還是有不少生產者知道這種高風險作物更需要安全或有機的生產，而不斷努力、嚐試突破這些困難。✌️

比如說大溪蔡姐無農藥種植、造橋阿良有機小黃瓜，感謝晴天，這次到貨狀況很不錯，肚寶寶誠心推薦。

【講了那麼多其實寶寶是要說：吃小黃瓜的timing到了】

吃在地用當令，點我逛逛厚生市集當季蔬菜食材

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