厚生市集

過去一週以來最被熱烈討論的新聞，大概就屬農委會為何延遲通報禽流感疫情，和那消失的6000隻病死雞。

所以彰化那6000隻H5N2病死的蛋雞，究竟去了那裏？

應該不會有人有答案。

我們在2/13的週報裏指出複雜的蔬果供應鏈，讓追溯來源變的幾乎不可能。家禽類其實也不遑多讓。養雞場鮮少有產地直銷，大多數是賣斷給販運商，再由販運商送往消費地批發市場。很明顯的，販運商不會有興趣去區分不同雞籠的來源和去處。雞隻被當作一般商品買進，也被當作一般商品賣出。

回應消費大眾對禽流感的憂心，台北家禽批發市場宣佈會進行活體糞便的採樣，及加強13條屠宰線的抽查。我們懷疑效果可能非常有限。試想一輛載運3000隻雞的大貨車，內有10個不同的養雞場來源，各為75隻、381隻、254隻……，而雞的身上” 不能寫名字” 。批發市場要如何抽驗？

厚生市集的雞肉來自苗栗單一的養雞場，並且擁有產銷履歷、台灣土雞認證和HACCP的處理設施。雞蛋則是來自桃園龜山的蛋雞場，我們每週親自前往取貨確定來源。

如果你/妳對於每次在傳統市場或是超市問起雞隻來源的支吾其詞，感到不安心。試試我們的雞肉和雞蛋吧！

吃在地用當令，點我逛逛厚生市集安心肉品

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