三月十二日,台灣最大的產地批發市場-西螺果菜市場,成立了第一個有機交易專區。聽到這個消息,我們一則以喜,一則以憂。

 

喜的是有機農民的辛苦產出,終於有一個大規模的公開出口。憂的是有機蔬菜會不會也陷入菜土菜金的輪迴。

 

大型公開交易市場,向來是小型商品供應商的夢魘。這裡所指的“商品” 是泛稱品質差異小,而採購者價格取向高的貨物。農友們常常會自豪於自己的產出是獨一無二的,但絕大多數的消費者,大概是沒有辦法從幾十把小白菜中,分出那一把是那一個農場所種植的。可以預期的,未來有機專區的承銷人們,大致上也是不脫低價優先的運作模式。

 

台灣的幅員不是非常廣大,天候因素常會“校準”農產品的產出-有菜的時候大家都有,沒菜的時候大家都沒有。試想有一天的到貨量,比需求高出了兩成。蔬菜的天性易於腐爛,不可能長期儲放,而第二天還有第二天的產出。農友送進市場銷售的蔬菜,如果落入了最後那多出來的兩成,就只好倒入山溝,一切歸於塵土。在這種情況下為了自保,大多數人會降價儘快把菜賣掉,以求落袋為安。砍價砍得愈凶,就愈先出場;不肯降價的人,最後就會落個零。這就是為什麼多兩成到貨量,常常會造成五成的價格崩跌。緊臨著有機專區的“慣行果菜市場”,每天都在上演這個戲碼。

 

有機蔬菜的價格在過去相當穩定,但受限於資訊的不流通,新進的有機農夫常苦於不知道買家在那裡。現在終於有一個公開的集中市場,但是極可能帶來完全不同的挑戰。我們真心祝福西螺有機專區能擺脫菜土菜金的宿命,平衡產銷,造福消費者、也造福農民。

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