厚生市集

日前，綠色和平組織公布了2014年「超市或量販店執行農藥管理評鑑指南」。這對於業者會造成激勵和比較，長期而言對於食物安全必定有正面的助益。

http://www.greenpeace.org/taiwan/zh/publications/reports/food-agriculture/2014/supermarket-follow/

同樣身處生鮮零售業的我們，在此分享一下我們對這份報告的觀察。

首先，消費者的"感受"完全不可靠。試問：那一位消費者有在過去的一年間追蹤閱讀過超市關於農藥管理發布的新聞稿？這些新聞稿曾經上過主要媒體嗎？你有看過消費者推著購物車站在佈告欄前讀公告嗎？如果沒有，消費者是如何"感受"那家超市做的最好呢？

答案是：價格和裝潢。人在心理上的認知是「好，就都是好的；壞，就是全面都壞」。在沒有任何資訊可供判別的情況下，松青超市環境清爽，包裝美觀而價格略高，想必農藥管理也做的最優。而全聯超市裝潢樸實，行銷又是主打最便宜，則想必農藥管理也做的最差！

其次，我們在報告列舉的超市作為中，看不太出實質的改善。舉例而言，有超市嘗試建立以QR code和手機APP為骨幹的"履歷系統"。乍聽之下，頗有幾分道理。但是問題在於超市只會僱用少數幾位採購人員，供貨者多為" XX農產行"。這些農產行就算有少數固定交貨的農民，也都會去批發市場拉貨，以滿足超市"穩定供應"的需求。而批進來的貨每日來源不同，這種"履歷系統"只能及於" XX農產行"會有什麼用？

關鍵在那裏？

關鍵在於集中式供應鏈無法建立真正的追溯性，抽檢只是點綴一下，不會有實質的幫助。

那麼，我們要什麼時候才能確信超市或量販店做出了有效的改變？

答案不是「僱用2個農業專家，輔導農民田間管理」。安全問題從來不是因為農民"誤用"農藥，而是集中式供應鏈是一個不用負責、可以僥倖的結構。

答案是「多僱用了百名採購人員，直接跟農民運籌採買運送的細節」。如果這時還有農藥超標的情形，再來談一談田間管理吧………

相較起來，排名最差的全聯超市"沒有實質的改善，也就不用回覆了吧！"的態度，反倒顯得有幾分殷實。J

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