「矮鵝~ 老闆!你們的芽菜發霉了啦!」

才不是勒,芽菜本來就長這樣。

「怎麼可能?人家我們去菜市場買的芽菜都嘛美美的!」

你確定美美的東西就一定安全嗎?

讓我們聽聽芽菜達人金枝小姐現身說法。

注意挑選安全芽菜的兩大重點:

1.購買有帶根的芽菜

連根芽菜可以保持在新鮮狀態,
帶根食用或打精力湯更能吃到最完整的營養。

如果芽菜根部不見了,不是添加了「滅根劑」讓根長不出來,
就是經過切除,營養和新鮮度都下滑了!

2.自然褐色才是正常

種皮中本身就帶有天然色素,澆水之後自然溶解於根部,
所以正常來說,芽菜的根莖會呈現淺褐色。

太過潔白美麗的芽菜,很可能是用俗稱保險粉的「低亞硫酸鈉」漂白過。

此外,蘿蔔嬰等十字花科,根部會長出白色細毛,常被誤以為是發霉。

金枝小姐告訴你,芽寶寶的活芽菜
全程經過無菌控管,
直接整盤出貨,排除採收及沖洗造成的污染,

回家不用洗,想吃多少拔多少,生食營養也最安心!

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