為了推出吃了會唰嘴的花生糖,我們請來水林泰平陳姊親自傳授她從小吃到大的手工花生糖手藝。
陳姊大方分享所有訣竅,不怕人學走:「學起來了就是妳的!」
每次打開一包就瞬間秒殺的花生糖,原來要如此費工的製作過程。
從最初花生脫殼、精選出大小一致、品質佳的花生仁;
加入花生油、水、純麥芽糖、少點砂糖,
慢慢燉煮40分鐘,溫柔地輕輕往上翻;
等到水份收乾後,就要兩個人聯手加速翻炒,
尤其是使用濃稠的純麥芽糖,要更加用力,才能確保花生糖酥脆而又不過火。
最後的重頭戲,是分秒必爭的起鍋、入模、桿平、切塊,全都要趕在花生糖冷卻前完成,簡直就是和大氣搶時間。
接著耐心地等待放涼,忍住不偷吃(笑),才能將用心栽種、製造的安心花生糖送到您的手中。

-無毒種植、手工製作、100%透明可溯源
真材實料的花生糖,讓您的點心不再來路不明

 

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