盤克夏(Berkshire)同鹿耳島六白豬豬種，出自宜蘭宜陽牧場，其商標為「噶瑪蘭黑豚」。不使用藥物及賀爾蒙，以穀物飼養豬隻，豬肉無腥臊味，用最簡單的烹調方式，呈現豬肉天然風味。
日式里肌豬排選取豬里肌部位，肥而不油膩，肉質更鮮嫩，吃起來滑順不膩口。
日式里肌豬排不須油炸或醃滷，簡單灑上鹽與黑胡椒，柑橘提味，烤15分鐘，就是道鹽甜橘香的日式鹽烤豬排，配飯或夾土司，豬肉的香氣與油脂，配合的恰到好處，無油料理更健康。
【香烤里肌豬排】
👉食材：日式里肌豬排
👉調味：鹽巴、黑胡椒粒、佛利蒙柑
👉事先準備：
1. 將日式里肌豬排簡單沖洗後，擦乾水分。
2. 佛利蒙柑切半。
👉作法：
1. 日式里肌豬排的兩面撒上些許鹽巴及黑胡椒粒。
2. 擠入少許佛利蒙柑汁在里肌豬排上。
3. 日式里肌豬排及剖半的柑橘一起放入烤箱烤約15分鐘。
美味盛盤。
夾土司也很美味喔。
👉貼心小提醒：
1. 各家廠牌烤箱火力不同，請依自家烤箱狀況斟酌烘烤時間。
2. 食用前可再擠上柑橘汁增風味。(也可以以其他柑橘類水果替代)
3. 佛利蒙柑烤過後，溫熱更美味。
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