吃蘿蔔都是吃其根部，切成塊狀煮湯或醃漬都很美味。除了食用根部外，蘿蔔葉多半被切除丟棄，真的很可惜，蘿蔔葉的營養很豐富，滋味也很讚。直接汆燙後沾醬食用，或用鹽醃成雪裡紅，切細炒絞肉或炒飯都很不錯喔！
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【鹽醃蘿蔔葉雪裡紅】
食材：蘿蔔葉、鹽巴
作法：蘿蔔葉洗淨，加入鹽巴醃30分鐘出水，將水倒掉，用保鮮盒裝起來，冷藏1-2天入味，即完成囉！
【雪裡紅炒肉末】
食材：蘿蔔葉雪裡紅、豬腳肉、蒜、辣椒、醬油、糖
作法：將醃好的蘿蔔葉用水略沖一下，切細，與蒜、絞肉一起拌炒，加醬油、糖調味即可。
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