退休後回歸山林,種種田,種種水果,是很多人的退休心願,看似悠然自得,但身在其中才知箇中滋味。

楊耀煌自軍職退役後,回家承接家傳土地,滿園的黑葉荔枝產量雖穩定,但銷售端卻長期被中盤商壟斷售價,使得價格低廉,這現象讓滿懷理想的楊大哥很苦惱,思考著該如何轉型。

於是將黑葉荔枝的量縮減,轉型嫁接其他品種的荔枝,各式品種佈滿楊大哥的荔枝園,綠寶石、紅寶石、翠玉、早大荔、玫瑰紅、紫娘喜等,猶如小型的荔枝博物館,楊大哥一一細數每項品種的風韻。

(玫瑰紅荔枝紅潤外表甚為吸睛,八分熟時散發出淡淡玫瑰花香)

 

【內外俱佳的優質品種,堪稱荔枝皇后】

提到玫瑰紅荔枝,楊大哥眼神閃著光芒,讓人好奇這玫瑰紅荔枝品種到底有什麼魅力?

「我在尋找品種時,在樹下聞到陣陣玫瑰花香,真的是玫瑰花香,吃起來,哇!果肉又甜又Q,很好吃。那時我就決定我要種玫瑰紅荔枝,」楊大哥笑著說起與玫瑰紅荔枝的初次邂逅。

(家傳荔枝園在楊大哥手上更為蓬勃)

玫瑰紅荔枝外表鮮紅,外型如心,散發出陣陣玫瑰花香,光見其外表與香氣就教人著迷。至於果肉,白皙飽滿,香Q甜美,表裡如一的玫瑰紅,堪稱一絕的極品,說是荔枝之后,當之無愧。

 

【越挫越勇,種出國內外深受歡迎的頂級玫瑰紅】

相遇是美好的,但相處才是考驗的開始。楊大哥投入許多心力在這片荔枝園上,他笑著說:「全年無休,連初一都還來巡園。」楊大嫂一旁補充:「我們倆的退休金幾乎都投注在這片荔枝園。」可見這片園子不但是傳家之寶,更是夫妻倆畢生的心血呀!

(玫瑰紅荔枝滋味美甜美迷人,深獲外國賓客的喜愛)

十年前取得玫瑰紅荔枝育種權的楊大哥,頭幾年收成情形可用悽慘兩字來形容,嫁接的成功率低,即使增強技術後,成功率提升,還要面臨多變氣候的挑戰。「熱帶果樹在秋末時發芽分化,此時需要能量的累積,累積夠了才會開花,若天氣熱導致冷質素不夠,就無法開花。因此若遇到暖冬,正考驗著荔枝的開花情形。即使花開得好,著果率也不一定成正比,」楊大哥道盡果農看天吃飯的忐忑心情。

就算如此,楊大哥仍舊不放棄,憑著實驗的精神,利用環刻技術掌握開花期,並自製有機肥以提升荔枝的產量與品質。

產量稀少,但品質極佳的玫瑰紅荔枝,是國內外饕客指定品嘗。在許多荔枝果農抵不住虧損之際,楊大哥憑藉自己的努力,拚出一道荔枝旋風。

 

(楊大哥全年無休所有心血都投注在荔枝種植)

 

【草生栽培,保濕又保溫】

除了技術不斷增進外,園區裡的地面鋪滿枯葉,腳踩其上軟綿有彈性,這可是保護荔枝果樹的好幫手呢!

(枯葉鋪其上猶如厚厚的地毯,走在其中彈性十足)

一般農友面對雜草最便利的手段就是使用除草劑,但楊大哥為荔枝樹永續的生命力,不予採用,而是以打草機人工除草,並培植百吉草這類草被植物,讓土壤得以保濕保溫,果樹才能更強壯。

(厚厚枯葉下土地還是濕潤的,保濕又保溫)

草生栽培的荔枝園展現自然的生命循環,豐富了園區生態。

(草生栽培的園子生態豐富,生氣盎然)

 

【玫瑰紅荔枝的優勢】

玫瑰紅荔枝推出後受到歡迎,除了色澤鮮紅,又散發出玫瑰香氣,甚為討喜外,其口感甜Q可口,還有不同於其他荔枝品種的優勢

  1. 產期晚於其他荔枝,7-8月為玫瑰紅荔枝產期,錯開產期,也讓常荔枝的季節可以延長許多。

  2. 一般荔枝冷藏最多僅能維持兩周的鮮度;但玫瑰紅荔枝可冷藏存放長達一個月左右。

  3. 一般荔枝縫合線不明顯,剝荔枝往往要從蒂頭先撥個缺口,再慢慢一片片撕下果皮,果汁易沾手;而玫瑰紅荔枝縫合線清晰明顯,只要兩手拇指食指分握縫合線的兩邊,輕壓並往兩邊拉開就能輕鬆撥開果皮。不沾手更方便食用。

(玫瑰紅荔枝有明顯的縫合線)

(好剝不沾手,吃荔枝好優雅)

 

【水濂保鮮系統—讓荔枝保鮮的秘密武器】

說起荔枝,馬上會聯想到嗜愛荔枝的楊貴妃,唐太宗為博得美人歡心動用快騎,從遙遠的嶺南一日內專送荔枝到長安給貴妃品嘗,會要動用這麼多人力快馬加鞭,是因為荔枝的嚐鮮期極短。

白居易也寫到「一日色變,二日味變,三日色香味盡失矣。」都說明荔枝雖好吃,但不耐久放的缺點。

(水冷包裝房,荔枝保鮮的最佳幫手)

為了保有荔枝的鮮味,讓饕客們拿到手上的荔枝都是最新鮮最味美的一刻。楊大哥設計建造了這幢建築物,遠遠看就像是一般房舍,但可不簡單喔!

(水濂子配上造霧機是荔枝保鮮的秘密武器)

走進房舍裡,右手邊印入眼簾的是一整片用特殊紙質製成彎曲型的簾子,從上往下水珠沿著紙捲濂緩緩地落下,抽風機啟動,左邊抽走室內風,右邊抽進室外風,並透過水濂子,夾帶著水氣入室內,即使室外溫度在30度以上,但室內溫度得以維持在約28度;同時搭配造霧機,提高室內的濕度至98度左右。

水濂保鮮系統提供低溫高濕的作業環境,工作人員將剛採收下來的荔枝快速篩檢並分箱包裝,以最佳狀態送到消費者手裡。

(抽進室外風,並透過水濂子,夾帶著水氣入室內)

 

【延長嚐鮮期的小撇步】

(鮮採的荔枝紅潤可口,要善加保存才能延長好味)

楊大哥以特製的水濂保鮮系統包裝荔枝,當我們收到手上時若沒有盡快吃完該如何保存以延長荔枝的鮮度呢?

作法很簡單喔!只要將荔枝放置於塑膠袋中密封冷藏保存,並盡速食用完畢。厚生禮盒裡有附夾鏈袋,只要將整袋荔枝取出,壓上夾鏈,置冰箱冷藏即可。

 

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